食品加工時に発生する粉塵の性質は何ですか?下降気流作業台の応用

食品の健康問題は、国にとって最も重要な問題の 1 つです。しかし、多くの企業は食品加工中に粉塵を発生させて食品を汚染し、労働者の健康を脅かします。

河北新天環境保護設備有限公司中国の食品産業向けに、食品加工用の下降気流ワークベンチを多数カスタマイズして、食品への粉塵汚染を完全に解決しました。

以下に、食品加工粉塵の危険性とダウンドラフト作業台の動作原理を紹介します。

食品加工で発生する粉塵の危険性

1. 可燃性

- 食品加工粉塵の多くは可燃性です。小麦粉やでんぷんなどの粉塵は、火源（裸火、静電気火花など）に遭遇すると、空気中で一定の濃度に達すると爆発する可能性があります（小麦粉の爆発下限は約 20 ～ 60g/m3）。 。これは、これらの粉塵が空気と完全に混合して可燃性混合物を形成するためです。一旦点火すると、反応は急速に広がり、多量のエネルギーが放出されます。

- この可燃性のため、食品加工現場では粉塵爆発事故を防ぐため、厳重な防火・爆発防止対策を講じる必要があります。

2. 吸湿性

- 食品加工粉塵の中には吸湿性のあるものもあります。たとえば、糖分を含む粉塵は、高湿度環境では空気中の水分を容易に吸収します。これにより、ほこりが固まり、流動性に影響を及ぼし、機器の表面に付着し、清掃が困難になる可能性があります。

・同時に、吸湿性の粉塵が長時間蓄積すると微生物が繁殖し、食品加工環境の衛生面に悪影響を及ぼす可能性があります。

3. 人の健康に対する危険性

- 食品加工粉塵は気道を通って人体に侵入する可能性があります。微細な粉塵を吸入すると肺胞に沈着し、じん肺（小麦粉粉塵を長期間吸入すると粉じん肺を引き起こす可能性があります）や気管支炎などの呼吸器疾患を引き起こす可能性があります。

- 粉塵に含まれる成分によっては、アレルギー反応を引き起こす可能性もあります。例えば、水産加工時に発生する粉塵にはエビやカニなどのアレルゲンが含まれており、加工従事者にアレルギー性鼻炎や皮膚のかゆみなどのアレルギー症状を引き起こす可能性があります。

下降気流作業台の応用

1.集塵原理

- ダウンドラフト作業台は主に吸引システムを使用して粉塵を収集します。作動中は、ファンによって発生した負圧によって作動領域に空気吸入流が形成されます。粉塵が発生すると、空気の流れによって粉塵がダウンドラフト作業台の集塵システムに吸い込まれます。一般的に、吸気口の風速設計は、粉塵を効果的に捕捉し、作業環境への粉塵の拡散を防ぐために正確に計算されています。

2. フィルターシステムとメンテナンス

- ダウンドラフトワークベンチには通常、濾過システムが装備されており、一般的なフィルター材料はフィルターバッグとフィルターエレメントです。粉塵を含んだ空気が濾材を通過すると、粉塵は濾材表面に捕捉され、濾材を通ってきれいな空気が大気中に排出されます。フィルターバッグは通常、振ったり逆吹きしたりすることで洗浄でき、良好な通気性を維持できます。フィルターエレメントはパルスジェットなどの方法で洗浄できます。

- 下降気流作業台の正常な動作を確保するには、定期的にメンテナンスする必要があります。これには、ダストボックス内のゴミの清掃、ファンの動作状態の確認、損傷したフィルター素材の交換などが含まれます。たとえば、高負荷の使用では、良好な状態を維持するためにフィルターバッグの交換が1〜2か月ごとに必要になる場合があります。フィルタリング効果。